Con un producto de botanas a base de frutas endémicas de la Península de Yucatán, proyecto que lleva por nombre “Snackán”; los jóvenes Ixquic Lara Tapia, Valeria Cardós Echeverría y Luis Ruiz Medrano participaron en la novena edición del concurso Joven Emprendedor Forestal 2024 donde obtuvieron el primer lugar en este certamen, celebrado en Ciudad de México.
Estos jóvenes, estudiantes de la Licenciatura en Agroecología de la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Yucatán (Uady), fueron asesorados por la profesora Begonia Medina Calam.
“Snackán”, no solo destaca por su enfoque en la alimentación saludable y sostenible, también por su enfoque en la conservación de la biodiversidad local y el apoyo a las comunidades rurales.
El proceso de convocatoria constó de seis fases:
- Curso de emprendimiento para registrar la propuesta
- Asesoría especializada para fortalecer el proyecto
- Registro formal de la propuesta
- Evaluación y selección de finalistas
- Preparación presencial de finalistas en Ciudad de México
- Acto de premiación
El concurso tuvo cita del 3 al 5 de junio, donde participaron de igual manera estudiantes de Nuevo León, Estado de México, Oaxaca y Coahuila, así como de Honduras, Colombia, Paraguay y Perú.