El 16 de julio se celebra el Día de la Marquesita, una festividad que honra a este delicioso postre yucateco, marcando su segundo año consecutivo de celebración. Esta fecha especial se ha instaurado gracias a una organización homónima que reúne a negocios dedicados a la venta de marquesitas tanto en México como en varios países de América Latina, incluyendo Argentina, Colombia y El Salvador. Durante este día, los amantes de las marquesitas pueden disfrutar de promociones y descuentos especiales en sus lugares favoritos.
La historia de la marquesita se remonta a los años 40, cuando «Polito», un famoso heladero yucateco, decidió innovar para mantener sus ventas durante las temporadas más frías del año. Su creatividad dio como resultado la marquesita, un postre que combina la textura crujiente de una galleta con el sabor delicioso del queso de bola y otros ingredientes al gusto. La respuesta del público fue inmediata y positiva, y la marquesita rápidamente se convirtió en un símbolo de la gastronomía yucateca, conocida y apreciada en todo el país y más allá de sus fronteras.
El origen del nombre «marquesita» es objeto de curiosidad y debate. Existen dos teorías principales: la primera sugiere que el nombre proviene de las hijas de un marqués, quienes eran clientes habituales de Polito y disfrutaban mucho de su creación. La segunda teoría apunta a que Polito solía llamar «marquesa» a su esposa cariñosamente, y de ahí derivó el nombre de su famoso postre.
A lo largo de los años, la marquesita ha mantenido su popularidad y se ha adaptado a los gustos modernos, incorporando una variedad de rellenos como Nutella, cajeta, mermeladas y frutas, además del tradicional queso de bola. Esta versatilidad ha contribuido a su éxito y ha permitido que la marquesita siga siendo un dulce muy querido por personas de todas las edades.
El Día de la Marquesita es una oportunidad perfecta para disfrutar de este exquisito postre, ya sea probándolo por primera vez o redescubriéndolo con sus diferentes combinaciones. ¡No te pierdas la oportunidad de celebrar y saborear una marquesita hoy!